Vous rêvez de devenir pâtissier depuis votre plus tendre enfance ? Le meilleur moyen d'être un professionnel dans ce domaine est d’intégrer le CAP pâtissier. Le CAP ou Certificat d’Aptitude de Pâtisserie est une formation qui consiste à apprendre la base ainsi que les techniques de l’art culinaire. Après une ou deux années de formations, les candidats bénéficieront d’une qualification de haute performance ainsi qu’un diplôme pour la justifier. Le CAP pâtissier est accessible pour qui ? Quels sont les programmes d’enseignement de cet établissement ? Quels métiers peut-on faire après la formation ?
Comment faire pour être un chef cuisinier ?
Être chef cuisinier, c'est être une personne habile à préparer toutes sortes de recettes. Ses tâches peuvent varier selon son poste en cuisine ou de l’endroit où il travaille. Il est avant tout un bon cuisinier qui est capable de créer de nouvelles recettes, de gérer les fournitures, les quantités de nourriture, la qualité des plats, maîtriser les techniques de cuisson et bien comprendre les ingrédients nécessaires, de diriger un groupe de cuisiniers, le temps, etc. Il s'agit d'offrir la meilleure expérience au client et à l'agence qui l'emploie ou le gère. Par conséquent, les chefs doivent être flexibles, créatifs et enthousiastes pour tirer le meilleur parti de leurs tâches. Pour ce faire, mieux vaut avoir un CAP de cuisine en tant que cuisinier et avoir ensuite une expérience professionnelle suffisante pour devenir chef. Avoir un cap vous permet également de travailler dans des établissements tels que des restaurants, des hôtels, des chaînes de restaurants ou dans vos propres établissements. D’ailleurs, le pâtissier est l'une de métier lié à la cuisine dont vous pouvez bien le maîtriser en suivant une formation en ligne sur le site espace-concours.fr
Quelles sont les conditions pour pouvoir intégrer le CAP pâtissier ?
En générale, il n’y a pas de condition particulière pour pouvoir faire la formation au cap pâtisserie. Pour commencer, le cours est ouvert à tout le monde. Toute personne de nationalité différente peut accéder au CAP. Même si le candidat n’a pas de Bac, il peut toujours effectuer l’apprentissage. Mais il est essentiel de souligner que le fait d’avoir un Bac peut aussi être un atout pour le candidat. En tant que titulaire d’un diplôme Bac général, l’étudiant a la possibilité de terminer le cap en seulement 1 an. En outre, la seule et unique condition exigée par l’établissement est d’être âgé de 18 ans au moins. Contrairement aux autres centres de formation pâtissier, intégrer le CAP n’a pas de limites d’âge. Il suffit donc de s’inscrire et poursuivre ses rêves, peu importe votre âge. D’ailleurs, le CAP offre trois options de mode d’apprentissage. À savoir la formation à distance ou en ligne. Il y a aussi la formation en présentiel pour ceux qui ont un emploi du temps libre. Et enfin, la formation en alternance. C’est idéal pour les apprenants qui souhaitent conserver son emploi tout en préparant le cap.
Comment se déroule la formation du CAP pâtisserie ?
Durant la formation de la pâtisserie, il y a très peu d’apprentissages théoriques. Pourvu que la majorité de l’enseignement se fasse généralement en pratique. C’est très essentiel pour maîtriser rapidement les bons gestes à adapter ainsi que les techniques des pâtissiers. Au début de la formation, les formateurs commencent souvent par enseigner à bien utiliser correctement les matières premiers tels que l’œuf, l’eau, les additifs alimentaires, etc. Car c'est la base de la pâtisserie. Après avoir maîtrisé cela, les candidats vont ensuite apprendre minutieusement l’ensemble de la culture professionnelle et artistique. Il s’agit de la décoration, l’approche sensorielle… Par la suite, ils seront formés pour bien réaliser les sciences appliquées de l’aliment. Par exemple la biochimie des nourritures, la manipulation des équipements électriques (chaud et froid), etc. Mais surtout, la formation consiste également à apprendre la prévention des risques professionnels, prévention sanitaire, environnementale et hygiène. Il est important de noter que dans l'établissement du cap, les candidats vont aussi suivre les matières générales comme le français, l’histoire, la géographie …
Quels sont les débouchés après la formation de pâtisserie ?
Grâce aux plusieurs compétences qualitatives et professionnelles acquises durant votre passage au CAP, les sortants peuvent devenir un vrai pâtissier avec une belle opportunité. Dès la fin de la formation, le candidat peut directement exercer une activité en fonction du professionnalisme qu’il a choisi. Donc, ce dernier peut se spécialiser et travailler dans le domaine de la pâtisserie artisanale, la boulangerie, viennoiserie, chocolaterie, confiserie, biscuiterie, glacerie ou encore l’hôtellerie et la restauration. Il est aussi possible que le candidat effectue des réalisations salées comme les recettes gastronomiques des pizzas, gratins, etc. Ainsi, il a donc la possibilité de travailler dans un établissement ou dans une grande distribution. Cette formation vous permet également de créer votre propre entreprise. Vous pouvez alors ouvrir votre pâtisserie, un salon de thé ou d’autres activités similaires.